{"id":17210,"date":"2021-08-17T17:08:02","date_gmt":"2021-08-17T15:08:02","guid":{"rendered":"https:\/\/fitopasion.com\/?p=17210"},"modified":"2021-08-17T17:14:57","modified_gmt":"2021-08-17T15:14:57","slug":"un-diner-hallucinant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitopasion.com\/fr\/2021\/08\/un-diner-hallucinant.html","title":{"rendered":"Un d\u00eener hallucinant"},"content":{"rendered":"\n

Image de couverture: araign\u00e9e sauteuse. Auteur: A. Navarro. Source: RTVE<\/a><\/p>\n\n\n\n

I’ve seen things, you people wouldn’t believe…<\/p>(Blade Runner, 1982)<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Traduit par Marc Long<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nom, pr\u00e9nom et \u00e2ge s\u2019il vous plait ?<\/em><\/p>\n\n\n\n

-40 ans. Je m\u2019appelle M*** <\/strong>T***.<\/p>\n\n\n\n

Bien, merci. Pouvez-vous m\u2019expliquer ce qui vous est arriv\u00e9 et pourquoi vous \u00eates ici ?<\/em><\/p>\n\n\n\n

-Heu\u2026 D\u00e9sol\u00e9, je suis encore un peu confus.<\/p>\n\n\n\n

Il n’y a pas le feu, ne vous inqui\u00e9tez pas. Voyons voir, quand avez-vous commenc\u00e9 \u00e0 vous sentir mal ?<\/em><\/p>\n\n\n\n

-Hier soir, j’ai command\u00e9 du poisson dans un restaurant \u00e0 Cannes et \u00e7a a commenc\u00e9 quelques heures apr\u00e8s le d\u00eener. Naus\u00e9es, vomissements\u2026 Quelle nuit j\u2019ai pass\u00e9. Le matin, mon estomac allait mieux, mais j’\u00e9tais encore tr\u00e8s faible. J’ai donc fait mes bagages du mieux que j’ai pu et j’ai quitt\u00e9 Cannes en voiture pour rentrer chez moi. Je conduisais seulement depuis une demi-heure quand tout a commenc\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Tout ? De quoi parlez-vous?<\/em><\/p>\n\n\n\n

-Eh bien\u2026 au d\u00e9but, je ne voyais pas bien, le paysage devenait flou. J’ai frein\u00e9 pour \u00e9viter un accident et me reposer. Puis un cri sauvage a \u00e9clat\u00e9, comme si j’\u00e9tais au milieu de la jungle. Imaginez-vous. Je regardais dans tous les sens sans oser sortir de la voiture. J’ai cherch\u00e9 mon t\u00e9l\u00e9phone portable mais une ombre recouvrait la voiture. J’ai lev\u00e9 les yeux et c’\u00e9tait l\u00e0 : le ventre d’une sorte de scarab\u00e9e, les pattes pendantes comme s’il \u00e9tait tomb\u00e9 du ciel ! Juste quelques secondes avant de dispara\u00eetre.<\/p>\n\n\n\n

Mon c\u0153ur s’emballe. Et ensuite ce sont des araign\u00e9es, beaucoup d’araign\u00e9es ! Presque aussi grandes que la voiture. Serr\u00e9s les unes contre les autres, l’une apr\u00e8s l’autre, elles couraient ! Mon Dieu ! Je ne savais pas o\u00f9 me mettre. Mais j’avais mon t\u00e9l\u00e9phone portable. J’ai essay\u00e9 de composer le num\u00e9ro d’urgence pour appeler \u00e0 l’aide\u2026 et me voil\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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Ce que vous venez de lire est bas\u00e9 sur un fait r\u00e9el qui s’est d\u00e9roul\u00e9 sur la C\u00f4te d’Azur en avril 1994, <\/strong>publi\u00e9 par de Haro et Pommier (2006)<\/strong>, de l’h\u00f4pital Salvator en Marsella. <\/p>\n\n\n\n

(Panoramique de Cannes. Source: Sofitel<\/a>)<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Le dialogue est imaginaire mais les faits sont bien r\u00e9els. <\/em>Un homme de 40 ans, cadre, a d\u00fb s’arr\u00eater sur le c\u00f4t\u00e9 de la route parce qu’il voyait des arthropodes g\u00e9ants. Il a \u00e9t\u00e9 admis \u00e0 l’h\u00f4pital avec une tachycardie sinusale due au choc, mais sans aucun autre sympt\u00f4me. 36 heures plus tard, il n’avait plus aucun souvenir. <\/em>Il avait mang\u00e9 de la Saupe (Sarpa salpa)<\/em>, un poisson commun en M\u00e9diterran\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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L’ichtyosarcotoxisme<\/strong> est une intoxication provoqu\u00e9e par la consommation de chair de poisson toxique et se caract\u00e9rise par divers troubles digestifs et neurologiques.<\/p>\n\n\n\n

(Gambierdiscus<\/em>. Auteur: F. Rodr\u00edguez)<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

L’une des formes les plus connues d\u2019 ichtyosarcotoxisme est la ciguatera, dont nous avons parl\u00e9 \u00e0 de nombreuses reprises dans ce blog (par exemple El beso de la ciguatera<\/a>). La ciguatera est une intoxication alimentaire affectant le syst\u00e8me nerveux p\u00e9riph\u00e9rique associ\u00e9e aux ciguatoxines produites par des dinoflagell\u00e9s (Gambierdiscus<\/strong><\/em>).<\/p>\n\n\n\n

Mais il existe une autre forme plus inhabituelle d’ichtyosarcotoxisme, l\u2019ichthyoalleinotoxisme<\/strong>, qui affecte le syst\u00e8me nerveux central et qui entra\u00eene des hallucinations.<\/p>\n\n\n\n

Ces sympt\u00f4mes disparaissent en quelques heures, ce qui constitue une diff\u00e9rence majeure avec la ciguatera dont les sympt\u00f4mes peuvent durer des mois (les rechutes sont encore pires<\/em>) et entra\u00eener la mort dans les cas graves. <\/p>\n\n\n\n

de Haro et Pommier <\/strong>incluent 16 esp\u00e8ces de poissons associ\u00e9es \u00e0 des hallucinations. (j’insiste bien, TOUS<\/strong>), ont \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9s dans les eaux chaudes de<\/strong> l’oc\u00e9an Indien, du Pacifique et de la M\u00e9diterran\u00e9e<\/strong> (Hawa\u00ef, Tunisie, \u00eele Maurice, \u00eele de la R\u00e9union, etc.). Les poissons pouvant entrainer ces troubles comprennent les m\u00e9rous (Epinephelus corallicola<\/em>), des mugilid\u00e9s (par exemple Mugil cephalus<\/em>), des poissons chirurgiens (Acanthurus<\/em>), des sigans (Siganus<\/em>), etc. Ces poissons peuvent \u00eatre herbivores, carnivores ou encore omnivores.<\/p>\n\n\n\n

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Saupe (Sarpa salpa<\/em>). Source: viajemarino<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Certains de ces poissons ont des surnoms populaires associ\u00e9s \u00e0 leurs effets. Par exemple, les saupes (Sarpa salpa<\/em>, comme celui que le cadre de 40 ans a mang\u00e9 \u00e0 Cannes) sont connus en arabe comme \u00ab\u00a0le poisson qui fait r\u00eaver\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Et sur plusieurs \u00eeles hawa\u00efennes Mulloidichthys samoensis<\/em> est appel\u00e9 \u00ab le chef des fant\u00f4mes \u00ab\u2026<\/p>\n\n\n\n

La confusion entre ciguatera et ichtyosarcotoxisme provient du fait que \u2013dans certains cas\u2013 l’intoxication par la ciguatera (surtout dans l’oc\u00e9an Indien) ajoute aux sympt\u00f4mes habituels une d\u00e9pression, des cauchemars et des hallucinations (par exemple 16% des 477 patients entre 1986-1994 \u00e0 l’\u00eele de la R\u00e9union).<\/p>\n\n\n\n

Il n’y a pas de certitudes sur les substances qui provoquent les hallucinations. <\/strong>Plusieurs \u00e9tudes les relient aux algues et au phytoplancton ing\u00e9r\u00e9s par les poissons dans leur r\u00e9gime alimentaire : macroalgues de la famille des Caulerpac\u00e9es (notamment l’alcalo\u00efde caulerpine), et\/ou microalgues toxiques (dinoflagell\u00e9s tels que Gambierdiscus<\/em>, etc.).<\/p>\n\n\n\n

Selon la litt\u00e9rature, la probabilit\u00e9 que le poisson vous fasse passer un mauvais quart d’heure varie selon la saison, la r\u00e9gion et le mode de pr\u00e9paration. <\/p>\n\n\n\n

Mais pour mieux comprendre la source de ces intoxications, la premi\u00e8re \u00e9tape est d’analyser le poisson, n’est-ce pas ?Dans cette optique, Bellasoued et al. (2012)<\/strong> ont \u00e9tudi\u00e9 le contenu stomacal de 228 salamandres collect\u00e9es tout au long de l’ann\u00e9e dans le sud-est de la Tunisie. Les saupes sont des poissons bon march\u00e9 couramment consomm\u00e9s dans la r\u00e9gion, mais entre l’\u00e9t\u00e9 et l’automne, elles ne sont pas recommand\u00e9es car elles sont plus susceptibles d’\u00eatre hallucinog\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n

Dans le cadre de ces travaux, ils ont d\u00e9couvert que les saupes n’\u00e9taient pas tr\u00e8s friands de Caulerpa <\/em>mais se nourrissaient principalement de feuilles de Posidonia oceanica<\/em> (au passage elles ing\u00e8rent les organismes \u00e9piphytes qui y vivent). Mais pas de trace de Caulerpa <\/em>dans leur r\u00e9gime alimentaire\u2026<\/p>\n\n\n\n